Ostbiten

Med lång erfarenhet och ett djupt intresse av gamla hantverkstraditioner i olika former

och lokalt producerad mat i synnerhet,

står vår gård i Granhammar med butiker öppen för dig.

Ostbiten, med ekologisk ost från gårdens mejeri och ekologiska produkter från gården,

såsom lamm – och nötkött, korv, mjölk mm. Gården är Krav-certifierad!

2006 var året då Karin och Håkan drog igång sitt mejeri i Granhammar.

2007 kom Ernst Kirchsteiger hit och gjorde ”Sommartorpet” – Ladan på gården renoverades och blev som ett sommarboende. Numera huserar ladan en underbar garnbutik och café!

Ostbitens Gårdsmejeri gör ost på fjällnära fjällkors mjölk. Vi har nämligen en liten besättning med fjällnära kor här på gården. Mjölken innehåller mycket protein och inte så mycket fett. Därför finns även ett par jerseykor som hjälper till att hålla uppe fetthalten. Ostarna är ganska magra, mellan 17-20% fett.Vi ystar ungefär varannan dag på ca 500 liter mjölk och det ger mellan 30-50 kg ost ungefär. Vi har ett ganska stort sortiment bestående av fyra ”familjer”. Fäbodostar, recept från förr t ex Barbro, Barbro vitlök, Conny kryddost och Lille Gullman. Kittostar: Irene, Tekla, Erik och ibland Maja. Vitmögelostar: Håkan Brie, Per-Åke Camembert och Clara som är en lagrad vitmögelost, Blåmögelostar: Evert, vår storsäljare, och Hugo som är ”hur go som helst” Ibland gör vi också Ekboms delikatessost. Vi gör även Salladsost, Färskost och Halloumi.

Här kan du läsa mer om ostarna:   OSTLISTA 

I gårdsbutiken säljer vi även Marmelad från Karintorps, Honung från Lekebergs frukt och bigård,  Mjöl från Råberga Ekoprodukter, Knäckebröd från Grythytte Qwarn och Rapsolja från Åkerby gårdshandel och Te från Johan&Nyström m fl

Varmt Välkomna till oss!

Ostdisken Västerås (400x225)